Chili Con Carne

Dette trenger man(3 porsjoner):

• 2stk løk
• 500g karbonadedeig
• 1ss tomatpure
• 2 stk tomatbokser
• 5 fedd hvitløk, skrelt
• 3 stk soktørkede tomater, hakket
• 3 stk gulrøtter, skrelte
• 2 stk bønnebokser, kidneybønner
• 1ts kuminfrø
• 1ts korinaderfrø
• 1 stk chili, eller flere
• 1 ts chilipulver
• 2 stk paprika
• 4ss rømme
• tortillachips som tilbehør

Slik gjør man:

1. Finhakk to gule løk. Stek dem blanke i en stor gryte. Ha i karbonadedeigen og stek på middels sterk varme til den får farge. Ha i tomatboksene, tomatpure og soltørkede tomater.
2. Finhakk hvitløk og ha i kjelen. Skjær gulrøtter i biter og tilsett i kjelen sammen med bønnene.
3. Knus kumin og korianderfrø i en morter og tilsett. Del chilien på langs og skrap ut frøene. Tilsett i gryten sammen med chilipulver
4. Fjern det hvite fra paprikaen og skjær i store flate biter. Legg dem i en ildfast form og grill dem til de begynner å bli svarte. Ta dem ut hakk dem og tilsett i gryten. 
5. La gryten koke i ca 30-45 min. 

Server med rømme og tortillachips.