Gulrotsuppe med creme fraiche

Dette trenger man (1-2porsjoner):

•  1 stk løk
• 1/2 finhakket rød chili
• 400g gulrot
• 1 stk buljongterining eller en spiseskje flytende buljong
• 2 ss creme fraiche
• salt og pepper
• For en ekstra piff: tilsett litt anis, ingefær, appelsin eller timian ;)

Slik gjør man:

1. Skrell løken og hakk den i biter, stek den så myk i en tykkbunnet kjele. Fres så chili sammen med løken
2. Skrell gulrøttene og del dem i grove biter. Legg dem i kjelen og dekk med vann. Kok dem møre.
3. Kjør gulrøttene med en stavmikser til en glatt masse. Ha så i buljongen og smak til med salt og pepper.
4. Server med creme fraiche.