Gulrotsuppe med svinekjøtt

Dette trenger man (4 porsjoner):

• 300g renskåret svinekjøtt i strimler
• 1 1/2 kg gulrot
• 400g poteter
• 1  stk løk
• 1 fedd hvitløk
• 1ss margarin til steking
• 1,2 l kjøttbuljong
• 1 dl kesam (1%)
• 1 ts salt
• 1/2ts pepper
• 1/2 purre

Slik gjør man:

1. Skrell 1 kg av gulrøttene og potetene, kutt dem så i terninger. Finhakk løk og hvitløk
2. Surr løk i markgarin til den er gyllen. Ha i gulrøtter og poteter. Hell over kraft. La det koke i ca. 10-15 min til grønnsakene er møre. Skjær resten av gulrøttene i tynne skiver.
3. Kjør suppen glatt i en foodprosessor eller med en stavmikser.
4. Kok opp suppen. Ha i resten av gulrøttene og purre. La det koke i 5 min  til de er møre. Smak til med salt, pepper og kesam.
5. Fres svinekjøttet rask i varm panne 2-4 min og dryss på salt og pepper. Legg det så i suppen.