Curry scampi

Dette trenger man (4 porsjoner):

• 1kg scampi
• 1 løk
• 2 fedd hvitløk
• 4 stilker selleri
•  1ss smør
• 1 1/2 ss Curry Paste
• 1 boks hakkede tomater
• 1ss hvetemel
• 3dl matyoghurt
• 1ts salt
• 1ts samba oelek

Slik gjør man:

1. Rens scampien. Finhakk løk og hvitløk.  Hakk selleri. Fres løk, hvitløk og selleri i en stekepanne. Rør i karri og hell på tomatene. La sausen koke i ca 3 min.
2. Rør melet ut i matyoghurten. Rør det i sausen og la det koke ytterligere i 3 min. 
3. Rør i salt, sambal oelek og scampi. Varm opp.

Server med nanbrød, salat, ris og raita.