Kjøttsuppe

Dette trenger man (4 porsjoner):

• 1kg storfekjøtt
• 1,5l vann
• 2ts salt
• 3stk gulrot
• 1 stk laurbærblad
• 1stk purre
• 1stk skalk av hodekål
• 2stk persillestilk
• salt og pepper

Slik gjør man:

1. Legg kjøttet i en stor gryte, hell på kaldt vann og kok opp. Skum godt av og tilsett salt, laurbærblad og persillestilker. La kjøttet trekke under lokk i ca 1,5t.
2. Ta opp laurbærblad og persillestilker.
3. Rens og skjør gulrøttene i skiver,  skjær purren i skiver og strimle kålen. Kok opp grønnsakene møre i suppen.
4. Ta opp kjøttet og skjær det i terninger eller strimler. Legg det tilbake i suppen og tilsett salt og pepper.