Meksikanske kyllinglår

Dette trenger man:

• 2- 3 kyllinglår pr persjon

Salsa

• 1/2 finhakket rød paprika
• 1/2 finhakket grønn paprika
• 1 finhakket løk
• 1 boks grovhakkede tomater
• 1ts chilipulver
• salt
• saft av 1 lime
• 1 finhakkede chili

Guacamole

•   2avokado
• saft av 1 liten sitron eller lime
• 2 rød/grønn chili
• 1 finhakket hvitløk
• 2 hakkede tomater
• 1 bunt frisk koriander.

Slik gjør man:

1. Bland paprika, løk tomater og krydder godt i en bolle. Smak til med salt, limesaft og chilipepper.
2. Mos avokadoene med en gaffel og bland med sitron/limsaft, chilipepper, løk, tomater og hakket, frisk koriander. Smak til med litt salkt og pepper.
3. Varm i ovenen på 200 grader i ca 15 min eller til de er gjennomvarme. Smør på barbecuesaus etter de er stekt. 

Server kyllinglår med salsa, guacamole, rømme, mais, salat, tortillachips og tortillas.