Safran pasta med bacon og blåskjell

Dette trenger man (4 porsjoner):

• 400g pasta
• 2 fedd hvitløk
• 2ss smør
• 1/4 klype safran
• 1 1/2dl fløte
• 1 1/2 dl revet parmesan
• 1/2 dl finhakket persille
• 1/4 kg blåskjell
• 12 skiver bacon
• Pepper

Slik gjør man:

1. Fres litt gressløk i smør. Damp blåskjellene i vann. (Kan tilsette litt fløte dersom ønskelig)Rens halvparten.
2. Skjær opp bacon og stek i en panne.
3. Rens hvitløk, og skjær den i tynne skiver. Fres hvitløk i smør på middels varme. Den skal ikke få farge. Tilsett safran, 4-5 ss vann og fløten. Kok opp og rør inn parmesanosten slik at den smelter.
4. Kok pasta etter anvisning på pakken, sil av og tilsett fløtesausen, og blåskjellene. Varm opp.
   
   
   
   
   
    Anrett i en dyp pastatallerken, med revet parmesan ost og litt gressløk.