Svinefilet på en seng med erter, ertespirer og fullkornpasta

Du trenger (For 1 person)

• 125g svinefilet
• 100g sukkererter
• 50g selskapserter
• 1 liten bunt bredbladet persille
• 1 bunt friske erteskudd
• 75g fullkornspasta

Tilbehør

• 2ts ekstra virgin olivenolje
• havsalt og nykvernet pepper
• 2ts kaldpresset rapsolje

1. Brun kjøttet på hverside, og stek så på middels varme
2. Kok pastaen al dente. 
3. Ha erter i en kjele med 1ts rapsolje og 1ts salt Dekk dem med kokende vann, og kok opp.
4. Rør pastaen inn i olivenolje og anrett den med tykke kjøttskiver, erter, erteskudd og persille.

 

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi         588kcal

Protein        44,8g

Fett             16,9g

Karbohydr   70,8g
Kostfiber     13,5g

Kostfiber    13,9g