Bakt Torsk med rotfrukter

Du trenger (For 1 person)

• 200g torskefilet
• 100g selleri
• 100g gulrot
• 1 liten rødløk
• Havsalt og nykvernet pepper
• 2ts ekstra jomfruolivenolje
• 1 bukett bredbladter persille
• lime eller sitron

Slik gjør man

1. Skrell og skjør røtter grovt. Hakk persille.
2. Rør røttene med litt olje og legg på i form på bakepapir og stek i ovn på 190grader i 30 min.
3. Ta ut fat og pakk inn grønnsakene i bakepapiret som er vridd i vann.
4. Sett tilbake i ovn på 200grader.
5. Legg fisken i ildfast form. Salte og pepre og stek sammen med røttene i 10 min.
6. Antrett fisk med grønsaker og sitrusbåter til fisk og grønnsakene.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          435 kcal

Protein         44,0 g

Fett              14,8 g

Karbohydr    37,0 g
Kostfiber       12,7 g

Kostfiber    13,9g