Brownies med bringebær

Dette trenger man:

• 160 g mel
• 1/2 ts. salt ( utelat dette om du bruker saltet smør)
• 2 ss mørk sjokolade pulver
• 310 g mørk sjokolade
• 230 g usaltet smør
• 1 ts instant espresso kaffe
• 100 g lys brunt sukker
• 340 g sukker
• 5 store romtempererte egg
• 2 ts. pure vanilje extract
• 100-150  g knuste oreo kjeks
• 100-150 g ferske bringebær

Slik gjør man:

1. Bland  mel, kakao og salt. 
2. Hell sjokolade sammen med smør og espresso kaffe i en bolle.
3. Sett bollen over kokende, varmt vann.Rør hele tiden til all sjokolade og smør er smeltet.
4. Slå av varmen,  men la bollen fortsatt stå over det kokende, varme vannet.
5. Tilsett brunt og hvitt sukker i sjokoladeblandingen.Rør godt til alt er godt blandet.Fjern bollen fra komfyren.
6. Tilsett først 3 egg og bland det godt sammen.Så tilsetter du resten av eggene.
7. Bland i mel og kakao blanding.Rør alt godt sammen.
8. Rør inn knuste Oreo kjeks,  eller hele kjeks om du heller vil det.
9. Bringebær har jeg kun på toppen, men du kan også røre dem inn i selve røra.Har du ikke ferske bringebær, så kan du fint bruke fryste bær. Du kan også utelate bringebær helt eller bruke andre bær.
10. Jeg legger på litt bringebær på toppen og sparer noen til pynt etter steking.
11. Inn i ovnen på 180 C i cirka 30 minutter.
12. Jeg brukte en 15 x 20 cm stor form, men du kan godt bruke en 18 x 26 cm også. (Jo mindre form du har, jo høyere blir brownies)
13. Jeg setter brownies kaldt i minst 4 timer. Har du dårlig tid så kan du sette den i fryseren i 1 time.
14. Skjær den  i passende biter.