Thaigryte

Dette trenger man (4 porsjoner)

• 50g kamskjell
• 50g scampi
• 400g grønnsaker
• løk
• paprika
• sukkererter
• vårløk
• gulrot
• vannkastanje
• bambusskudd
• 1dl fiskekraft
• 2 fedd hvitløk
• 3 limeblader
• 1 bunt koriander
• 1 bunt thai basilikum
• 3ts rød curry paste
• 1 chili
• 1 boks kokosmelk
• 1 ss Fiskesaus 
• 1 ts sukker
• 2ss limesaft eller mer

Tilbehør:

• jasminris
• Olje som tåler høy varme

Slik gjør man:

1. Tin scmapi og snitt dem
2. Strimle grønnsaker
3. Finhakk hvitløk
4. Varm pannen og tilsett olje. Stek scampi i 2 min og ta ut av pannen
5. Stek grønnsaker i 2 min med hvitløk. Ta ut av pannen
6. Ha Curry, fiskesaus, kraft, lime, limeblader, sukker og kokosmelk. La dette putre i 5 min.
7. Stek kamskjell kort på hver side.
8. Kok ris
9. Tilsett scampi, kamskjell og grønnsaker i sausen. Tilsett koriander og basilikum
10. Anrett med ris

Skalldyr kan byttes ut med kyllingfilet eller med svinefilet