Lammegryte med dill

Dette trenger man (4 personer):

• ca 500g strimlet lammekjøtt av lammelår
• 2ss smør
• 300g kantarell eller annen sopp
• 1 bunt frisk dill
• 1løk i grove biter
• 1 beger creme fraiche
• 2dl hvitvin eller eplemost
• 1ts salt
• 1/2 ts pepper

Slik gjør man:

1. Skjær kjøttet i tynne skiver. Fres det i en varm gryte i to omganger. 
2. Fres sopp og løk raskt før kjøttet tilføres tilbake i gryta. Kok det hele sammen med hvitvin i ca 5min.
3. Tilsett så creme fraiche og hakket dill.
4. Smak til med salt og pepper.
5. Server med poteter og tyttebærsyltetøy