Asparges Risotto

Du trenger (For 4 personer)

• 250g grønn asparges
• 2 sjarlottløk, finhakket
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss olivenolje
• 3dl risottoris
• 2dl tørr hvitvin
• 6dl vann
• 2,5 ss kyllingkraft
• 1 dl parmesanost, revet
• 2ss smør
• 1/2ts salt
• pepper

Slik gjør man

1. Vask asparges. Kutt av nederste del go skjør den i 1cm lange biter
2. Finhakk sjarlottløk og hvitløk. Fres i smør og tilsett risen. La dette frese noen minutter.
3. Tilsett hvitvin og kok inn. Spe på med vann og kraften og rør underveis.
4. Ha i asparges med siste resten av risen.
5. Når risen nærmer seg al dente, litt kremete konsistens tilsettes smør og parmesan. 
6. Salt og pepre og rør om.