Blomkålsuppe med bacon og purre

Du trenger (For 4 personer)

• 8 dl hønsebuljong
• 2 dl helmelk
• 1 blomkål
• 1/2 finhakket løk
• 6 sprøstekte baconbiter
• 2 ss finhakket purre
• 2 ss finhakket kruspersille
• salt og pepper

Slik gjør man

1. Vask og rens blomkålen og del i små buketter. Ta med stilk og pene blader. Kok opp buljong og melk i en kjele. Ha i det meste av blomkål og all løken. Spar på  noen blomkålbukketter. Kok opp og la suppen trekke i ca. 10 min til blomkålen er mør.
2. Mos suppen med en stavmikser, og smak til med salt og pepper.
3. Tilsett resten av blomkålen, hakket purr, kruspersille og bacon.