Boeuf bourguignon

Du trenger (For 1 person)

• 25 g mager bacon
• 125 g oksekjøtt i terninger
• 100 g sjampinjong
• 1 dl perleløk
• 1 liten bukett timian
• 1 liten rødløk
• 1 ts ekstra jomfruolivenolje
• 200 g gulrot
• 1/2 dl urtebuljong
• 2 dl rødvin - bourgogne
• 1 ss konsenstrert tomatpure
• 1 laurbærblad
• havsalt og nykvernet pepper

Slik gjør man

1. Stek bacon i en panne og legg på et kjøkkenpapir.
2. Skjær rødløk i terninger og stek dem i en gryte.
3. Tilsett kjøttet og rør godt. 
4. Ha i hakket sjampinjong og gulrøtter. 
5. Tilsett bacon, buljong, rødvin og tomatpure. La dette småkoke i 30 min.
6. Ha i perleløk og smak til med salt og pepper. 
7. Skjær potet i terninger og kok dem møre og mos med rapsolje og litt salt.
8. Anrett mosen med boeuf bourguignon.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          473 kcal

Protein         37,8 g

Fett              12,2 g

Karbohydr    40,9 g
Kostfiber       8,6 g

Kostfiber    13,9g