Spinatpai med tomat

Du trenger (For 1 person)

• 50 g spintat og litt ekstra til topping
• 100 g cherrytomater
• 10 g parmesan
•  2 egg
• 1 ts jomfruolivenolje
• havsalt og nykvernet pepper

Slik gjør man

1. Ha spinaten i en kjele med 1 ts olivenolje og litt salt. Når den er kokt inn, hell av overflødig væske.
2. Skjær tomater i to og legg dem sammen med spinaten i en liten paiform.
3. Pisk eggene og tilsett parmesan og pepper. 
4. Hell over spinaten og tomatene og stek i ovnen på 190 grader i 12 minutter.
5. Anrett med friske spinatblader.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          380 kcal

Protein         22,4 g

Fett              20,1 g

Karbohydr    31,4 g
Kostfiber        6,9 g