Brokkolisuppe

Du trenger (For 4 personer)

• 500 g brokkoli
• 7,5 dl vann
• 1 terning grønnsaksbuljong
• 3 ss hvetemel
• 2,5 dl matfløte
• salt og pepper etter smak

Slik gjør man

1. Skjær brokkolihodene fra stilken. Kutt stilken i små biter og kok bitene til de er møre i 6 dl av vannet. Mos stilkene og sil.
2. Rør melet ut i resten av vannet, rør det i mosen og tilsett buljongterning. Kok opp.
3. Bland brokkolihodene i suppen og kok den videre til brokkolien er mør.
4. Smak til suppen med salt og pepper, rør inn fløte og gi suppen ett raskt oppkok.
5. Server suppen med et halvt hardkokt egg i hver suppetallerken.