Kalvestek med kremede erter med hvitløk

Du trenger (For 1 personer)

• 150 g grønne erter
• 1 dl skyr
• 1 liten bunt gressløk
• 150 g kalvestek, mørbad  eller filet
• 150 g nypoteter
• havsalt & nykvernet pepper
• 2 ts kaldpresset rapsolje
• 1 fedd hvitløk
• 1 ts ekstra jomfruolje

Slik gjør man:

1. Skrubb og kok poteter i lettsaltet vann i ca 12. min.
2. Ha ertene i en skål med salt og 1 ts rapsolje, og hell kokende vann over, og la ertene stå i 5 min. Hell av vannet, og la ertene renne av og avkjøle.
3. Rør skyr med finrevet eller presset hvitløk og 1 ts rapsolje. Rør ertene i kremen og smak til med salt og pepper.
4. Gni kjøttet med 1 ts olivenolje, salte og pepre og stek på høy varme i et par minutter på hver side. 
5. Stek så ferdig på lavere varme i et par minutter på hver side.
6. Anrett poteter, erter og kalvefileten med klipt gressløk.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          538 kcal

Protein          56,5 g

Fett               14,3 g

Karbohydr     50,3 g
Kostfiber         9,4 g