Kylling med hvit asparges og fullkornris

Du trenger (For 1 person)

• 50 g svart fullkornsris
• 1 kyllingbryst
• 250 g hvit asparges
• 1 liten bunt kruspersille
• 1/2 lime
• havsalt og nykvernet pepper
• 2 ts ekstra jomfruolivenolje
• 2 ts kaldpresset rapsolje

Slik gjør man:

1. Kok risen som anvist på pakken
2. Gni kyllingbrystet med olivenolje, salt og pepper. Stek på høy varme i 1 min på hver side, deretter i 7 min på hver side på svakere varme.
3. Skrell og kok asparges mør i lettsaltet vann med 1 ts rapsolje i 7 min.
4. Hakk persille og bland med risen. Drypp over olivenolje og limesaft. 
5. Anrett med asparges og kylling.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          497 kcal

Protein         36,7 g

Fett              17,3 g

Karbohydr    51,6 g
Kostfiber       6,1 g

Kostfiber    13,9g