Laks og grønnsaker

Du trenger (For 1 person)

• 125 g laksefilet
• 1 lime
• 1 ss soyasaus
• 1 ts akasiehonning
• 1 stor gulrot
• 1 squash
• 200 g spinat
• 100 g sjampinjong
• 2 hvitløksbåter
• 3 cm ingefær
• 1 ts jordnøttolje
• vårlåk
• koriander

Slik gjør man

1. Stek laksen i en panne, 5 min på skinnsiden, og 2 min på kjøttsiden.
2. Rør sammen limesaft, soyasaus og akasiehonning til saus. 
3. Skjær gulrot og squash i passe store biter og grovhakk spinat og sjampinjong. 
4. Finhakk hvitløk og ingefær.
5. Fres alle grønsaker i en panne med jordnøttolje.
6. Anrett fisken på grønnsakene og hell sausen over. Garner med koriander og vårløk.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          581 kcal

Protein         41,0 g

Fett              21,0 g

Karbohydr    62,0 g
Kostfiber       7,5 g

Kostfiber    13,9g