Tomatsalat med laks og pesto

Du trenger (For 1 personer)

• 1 håndfull basilikumblader
• 250 g  tomater: Cherry eller cocktail
• 125 g laks
• 1 liten håndfull dill
• 1 ss basilikumpesto
• 1 sjarlottløk
• jomfruolivenolje
• havsalt og nykvernet pepper
• 1 lime

  PESTO

Slik gjør man:

1. Del tomatene i to eller fire, skjær løken i fine skiver. Ha over litt peste.
2. Stek laksen gyllen på begge sider, 3-4 min på hver side. Salte og pepre. 
3. Skjær dill og lime i tynne skiver.
4. Anrett fisken med dill, lime og tomatsalaten.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          256 kcal

Protein          14,2 g

Fett               14,2 g

Karbohydr     17,8 g
Kostfiber         2,9 g