Posjert torsk med reker, brokkoli og rødbetechips

Du trenger (For 1 personer)

• 1 rødbete
• 125 g torskefilet
• 250 g brokkoli
• 75 g reker
• 2 ts rapsolje
• 1/2 ts jomfruolivenolje
• havsalt og nykvernet pepper
• 1 lime

Slik gjør man:

1. Skrell rødbeter og snitt fint i skiver. Legg på bakepapir og dryss over salt og rapsolje. Stek i 200 grader i 20 min.
2. Pakk torsken inn i husholdningsfilm og posjer i en kjele i 10 min rett under kokepunktet.
3. Del brokkolien i små buketter og stek i olje.
4. Anrett brokkoli med torsk, reker, salt og pepper og lime. Ha over rødbetchips og litt olivenolje over fisken.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          455 kcal

Protein          56,4 g

Fett               13,7 g

Karbohydr     32,1 g
Kostfiber        11,1 g