Kalvestek med ovnsbakt hvitløk, poteter og grønne bønner

Du trenger (For 1 personer)

• 150 g kalvefilet
• 250 g grønne bønner
• 1 ts tørket timian
• 1 hvitløk
• 1 skive sitron
• 150 g poteter
• kaldpresset rapsolje
• havsalt og nykvernet pepper
• jomfruolivenolje

Slik gjør man:

1. Ovnsbakt hel hvitløk.
2. Del potetnene på langs og pensle med rapsolje. Legg i en ildfast form på bakepapir og krydre med salt, pepper og timian. Stek sammen med hvitløken i 20 minutter. Siste 10 minutter på 220 grader.
3. Pensle kjøttet med oliven olje og salte og peppre. Stek på høy varme på begge sider.
4. Legg bønnene i en kjele, salte og drypp over litt rapsolje. Hell over kokende vann.
5. Anrett kjøttet med hvitløk, poteter og bønner.

Ovnsbakt hel hvitløk 

1. Skjær av topen av hvitløken, drypp ca 1 ts litt salt og en skive sitron på toppen.
2. Stek på 180 grader i 30 minutter.
3. Press ut "kremen" som kan brukes til smør på kjøttet 

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          421 kcal

Protein             39 g

Fett                14,2 g

Karbohydr      38,3 g
Kostfiber             8 g