Biff med appelsin

Du trenger (For 1 personer)

• 1 rød paprika
• 1 appelsin
• 7 svarte oliven med stein
• 1 kvast mynte
• 150 g oksemørbrad eller mager oksefilet
• havsalt og nykvernet pepper
• 2 ts olivenolje
• 1 ts smør

Romescosaus

• 3 grillede og flådde paprika
• 1 fedd hvitløk
• 30 g skåldede mandler
• 3 ss jomfruolivenolje

Slik gjør man:

1. Skjør paprika i tynne skiver.
2. Skjær appelsin i tynne skiver. 
3. Anrett paprika og appelsin med mynte og oliven.
4. Blend sammen ingredienser i romescosausen.
5. Stek kjøttet i olje og litt smør i 4 min på hver side. Salte og pepre.
6. Server kjøttet med paprika, appelsin, mynte og oliven, og romescosaus.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi               324 kcal

Protein             35,6 g

Fett                  11,3 g

Karbohydr          23 g
Kostfiber           5,9 g