Omelett med paprika

Du trenger (For 1 personer)

• 1 rød paprika
• 1 kvast estragon, ev. bredbladet persille
• 1 ts jomfruolivenolje
• havsalt og nykvernet pepper
• 2 egg
• 2 ss finrevet parmesan

Slik gjør man:

1. Kutt paprika i ringer. Rist dem i en panne med olivenolje og krydre med salt og pepper. 
2. Pisk egg og hell eggemassen over paprikaringene. Stek omeletten på begge sider, og strø over parmesan.
3. Anrett med estragon.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi               358 kcal

Protein             26,1 g

Fett                  24,7 g

Karbohydr         9,8 g
Kostfiber              2 g