Råkostsalat med peanøtter og ingefærdressing

Du trenger (For 1 personer)

• 1 ts finrevet ingefær
• 20 g usaltede peanøtter
• 200 g kinakål
• 1 ts peanøttsmør
• 2 ts soyasaus
• 2 ts sitronsaft
• 1 ts akasiehonning
• 1 ts jomfruolivenolje
• havsalt

Slik gjør man:

1. Rist nøtter i en tørr panne.
2. Skjær kålen ultratynt. 
3. Pisk peanøttsmør, ingefær, soyasaus, sitron, honning og olje til en dressing. 
4. Anrett kålen med nøtter og dressing.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          267 kcal

Protein             10,3 g

Fett                  15,8 g

Karbohydr          25 g
Kostfiber           6,1 g