Biff stroganoff med hvitkål

Du trenger (For 1 personer)

• 1 tykk skive bacon
• 150 g mørbrad av hort, evt ytrefilet av okse
• 100 g hvitkål
• 100 g brune sjampinjonger
• 1 kvast bredbladet persille
• 1 gul løk
• 2 ts jomfruolivenolje
• 1 ss søt paprika
• 1/2 boks tomater, hakkede
• 1 ss tomatpuré
• 1 laurbærblad
• havsalt og nykvernet pepper

Slik gjør man:

1. Skjær bacon i terninger og  stek dem
2. Skjær løk i terninger, og fres dem blanke i olje.
3. Skjær kjøttet i terninger og brun det sammen med paprika i terninger og bacon.
4. Tilsett strimlet hvitkål og rør godt.
5. TIlsett hakkede tomater og tomatpuré sammen med 1-2 dl vann og laurbærblad. La putre i 10 minutter.
6. Skjær soppen i fire og tilsett i kjelen. La putre i 3-4 minutter. Smak til med salt og pepper.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi              547 kcal

Protein             56,8 g

Fett                  22,2 g

Karbohydr        34,9 g  
Kostfiber           9,2 g