Lammegryte med spinat

Du trenger (For 1 personer)

• 125 g lammemørbrad
• 1/2 ts gurkemeie
• 1 tørket chili
• 1 ts støtt kanel
• 1/2 appelsin
• 20 g couscous
• 3 cherrytomater
• 50 g spinat
• 1 stilk mynte
• 1 ts rosiner
• 5 lett ristede mandler
• 1/4 løk
• 1 ts ekstra jomfruolivenolje
• 1 gulrot
• 1,5 dl kyllingbuljong

Slik gjør man:

1. Skjær lammet i små biter. 
2. Kutt løken i terninger og gulroten i skiver.
3. Stek løken blank i olje og tilsett gulrøtter og gurkemeie.
4. Spe med buljong, og ha i chili og kanel. 
5. Tilsett Appelsinsaft og appelsin. La småkoke i 10 minutter.
6. TIlsett couscous og rør godt..
7. Ha i tomater, spinat, mynte, rosiner og mandler

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi               407 kcal

Protein             31,7 g

Fett                  15,3 g

Karbohydr       40,9 g
Kostfiber           9,3 g