Linsesuppe

Du trenger (For 1 personer)

• 1 liten purre
• 1,5 ss røde linser
• 10 g kokte kikerter
• koriander
• 1/2 ts gurkemeie
• 1/4 løk
• 1 gulrot
• 1 ts jomfruolivenolje
• 1/4 ts støtt chiliflak
• 4 dl kyllingbuljong
• 1 dl hakkede tomater
• 1 ss konsentrert tomatpuré
• 5 mandler
• havsalt og kvernet pepper

Slik gjør man:

1. Skjær løk og gulrot i terninger.
2. Kutt purren i skiver. 
3. Stek løken  og gulrot myk og blank. Tilsett chili og gurkemeie.
4. Spe med buljong. La småkoke i 10 minutter og rør inn en ss olje.
5. Tilsett moste tomater, tomatpuré og linser. Kok i 10 minutter til linsene er aldente.
6. Rist mandler og kikerter i en tørr panne. Hakk mandler grovt. Smak til  med salt, pepper og chili.
7. Anrett med kikerter, mandler og koriander.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi             402 kcal

Protein              12,9 g

Fett                   21,5 g

Karbohydr            45 g
Kostfiber             9,9 g