Laksetartar med coleslaw

Du trenger (For 2 personer)

• 250 g fersk laksefilet
• 1/2 ts havsalt
• 1 1/2 eggehvite
• 2 ss fullkornsrismel
• 1 ss hakket ingefær
• 1 ts wasabipulver
• 2ss hakket persille
• finrevet skall fra 1 sitron
• 1/2 ts rapsolje

Coleslaw

• 1 fennikelrot
• 2 stilker bladselleri
• 1 gulrot
• 2-3 ss skyr
• 1 ss majones
• 2-3 ts ingefærsaft
• 1 ss ristede sesamfrø

Slik gjør man:

1. Skjær laksen i små terninger og ha i en skål. 
2. Tilsett eggehvite og litt salt. 
3. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Form fasen til 4 flate biffer, og stek på svak varme i 3 min på hver side.
4. Skjær alle grønnsaker til coleslaw i fine strimler. Vend inn rørt skyr med ingefærsaft og majones. Strø over sesamfrø.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          610 kcal

Protein           38,5 g

Fett                26,8 g

Karbohydr      60,3 g
Kostfiber        11,7 g er    13,9g