Sashimisalat med mango

Dette trenger man (4 porsjoner)

• 150 gram lakseloin
• 2 stk lime
• 1 ss sukker
• ½ ts salt
• ½ ts pepper
• 1 stk mango
• 150 gram pak choy
• 1 stk rød chilli

Slik gjør man:

1. Kutt pak choy (også kalt «kinesisk kål») i tynne strimler.
2. Rensk chili for frø og kutt den i tynne ringer.
3. Skjær opp mangoen i små terninger.
4. Press ut saften av limen, og bland saften sammen med sukker, salt og pepper.
5. Bland sammen alle ingrediensene, med unntak av fisken.
6. Skjær laksen i tynne, fine skiver. Legg fisken oppå salaten