Torsk med oliven og tomater

Du trenger (For 1 person)

• 1 ts havsalt
• 125 g torskefilet
• 2 løk
• klype sukker
• 1 ts olivenolje
• 1 boks flådde tomater
• 3 kvister timian
• 5 små svarte oliven 
• 300 g brokkoli
• 3 valnøtter
• 1/2 sitron
• 5 dråper valnøttolje

Slik gjør man:

1. Krydre fisken med salt og la den stå kjølig i 30 min.
2. Skjær løken i skiver og brun den forsiktig i olje. Tilsett tomater, salt, pepper, sukker og timian og la småkoke på svak varme i 15 min til det tykner.
3. Hell sausen over fisken, pynt med oliven og stek i ovnen på 210 grade i 8 min.
4. Damp brokkolibuketter i lettsaltet vann i 3 min, og dryss over hakkede valnøtter, sitronsaft og valnøttolje.
5. Anrett fisken med brokkoliblandingen.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          532 kcal

Protein         48,0 g

Fett              19,0 g

Karbohydr    52,0 g
Kostfiber      17,0 g

Kostfiber    13,9g