Karrisuppe med Reker

Du trenger (For 2 personer)

•  4 dl grønnsaksbuljong
• 2 dl kokosmelk
• gurkemeie
• karri
• havsalt
• 200 g reker
• 300 g brokkoli
• 1 ts mørk sesamolje
• kvernet pepper
• koriander
• 2 skiver rugbrød

Slik gjør man:

1. Kok opp buljong og kokosmelk
2. Smak til suppen med karri, gurkemeid og salt.
3. Rens reker. Ha i suppen de siste 2 min.
4. Kutt brokkoli i små buketter og rist i olje.
5. Anrett med brokkoli, pepper og koriander.
6. Rist rugbrød og server.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          487 kcal

Protein             29,5 g

Fett                  26,0 g

Karbohydr          39 g
Kostfiber            8,9