Ovnsbakt laks med aspargespoteter og grønnkål

Du trenger (For 1 personer)

• 1 liten hånddull bredbladet persille
• 1 liten hånddull brønnkarse
• 1 liten hånddull dill
• 100 g aspargespoteter
• rapsolje
• 1 laksefilet
• 1 fedd hvitløk
• olivenolje
• 100 g grønnkål
• 1/4 tørkede chiliflak
• havsalt og kvernet pepper

Slik gjør man:

1. Skyll krydder urter og slyng dem tørre
2. Pensle poteter med rapsolje og salt og vend i persille. Stek i ildfastform i 25 min på 200g.
3. Stek laksen i ildfast from på bakepapir i 12 min på 200 grader.
4. Skrell hvitløk og skjær i tynne skiver. Stek gylne i en panne og legg på et kjøkken papir.
5. Rens grønnkål ved å fjerne stilken. Stek i oliven olje og krydre med pepper, salt og chili underveis. Vend i hvitløkschips.
6. Anrett kål med fisk, urter og poteter.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          468 kcal

Protein             30,0 g

Fett                  28,0 g

Karbohydr       28,9 g  
Kostfiber          7,9 g