Rösti med røkelaks

Du trenger (For 1 personer)

• 100 g raspede poteter
• 2 ss finhakket gressløk
• 2 ss finhakket persille
• 1 egg
• salt og pepper
• 1 ss smør
• 0,2 dl lettrømme
• 2 skiver røkelaks

Slik gjør man:

1. Vask poteter og kok dem i ca 15 min. Avkjø og rasp.
2. Hakk gressløk og persille.
3. Bland potet, gressløk, persille og egg. Smak til med salt og pepper.
4. Stek potetkakene i smør.
5. Bland rømme med resten av gressløken og litt persille.
6. Anrett röstipotetene med laks og litt rømme.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          300 kcal

Protein             16,0 g

Fett                  16,0 g

Karbohydr        24,0 g  
Kostfiber            2,0 g