S A L A T med K A R R I R E K E R

Du trenger (For 1 personer)

• 100 g scampireker
• 100 g salat
• 1 ss hønsebuljong
• 1/4 løk hakket
• 1/2 finhakket hvitløk
• 1 ss karripasta 
• 60 g sukkererter
• 1 ss frisk koriander

Karripasta:

• 3 ss kajennepepper
• 3 ss vann
• 2 ss olivenolje
• 2 ts spisskummin

Kjør i blender til en pasta, oppbevar kaldt og mørkt.

Slik gjør man:

1. Kutt salat.
2. Varm buljong i en stekepanne og fres løk og hvitløk til de er myke. Rør inn kurripasta. 
3. Tilsett reker og la de bli gjennomvarme.
4. Tilsett sukkererter og la fres i 2 min.
5. Rør inn koriander og fordel rekene over salaten.

Næringsinnhold pr. porsjon

Energi          195 kcal

Protein             27 g

Fett                  4,9 g

Karbohydrater       9,8 g
Kostfiber          3,8 g